Wine Company Translation Italian to German
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Le viti
Le viti sono costituite da portainnesto (vite americana) e innesto (europeo). Ne nascono dei cloni ottenuti da vivai specializzati scelti in base ad un obbiettivo enologico di qualità.
I portainnesti sono tutti deboli, a causa del terreno con forte presenza
di limo ed argilla, e determinano, in un impianto fitto, un autoregolazione produttiva (non si produce tanta parete fogliare e la pianta tende a pensare di più al frutto).
Anche i cloni sono stati scelti in base alle loro qualità produttive e perché originano vini di territorio.
Qui sono state piantate delle selezioni clonali, ovvero fatte in base
a delle caratteristiche genetiche ben definite, e massali. Le barbatelle delle selezioni massali sono state ricavate dal legno di potatura di alcune varietà recuperato su collio, colli orientali e trentino, grazie all’aiuto di un piccolo vivaista.
Tutti i vigneti possiedono impianto coltivato a guyot monolaterale (un solo tralcio piegato con 6/8 gemme produttive) con 7.800 piedi per ettaro.
Portainnesti utilizzati
3309
Debolmente vigoroso adatto a terreni pesanti e con impianti molto fitti (Refosco P.R., Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc)
10114
Debole e adatto a terreni freschi ed umidi. Caratterizza un ciclo vegetativo della pianta più corto (Merlot, Refosco, Cabernet Franc, Friulano)
Di vigore contenuto, adatto a terreni freschi e pesanti. Anticipa riParia le maturazioni delle uve (Traminer, Chardonnay, Pinot Grigio,
Friulano)
16149
Limitata vigoria, adatto ad impianti molto fitti dove c’è necessità di un autoregolazione vegeto produttiva della pianta
(Refosco P.R.)
Adatto a terreni argillosi. Anticipa la maturazione del legno e 41b dell’uva facendo prevalere l’attività riproduttiva e non vegetativa
(Pinot nero, Riesling Renano)
420a
Portainnesto di bassa vigoria. Tende a far sviluppare alla pianta una fase vegetativa lenta ma molto equilibrata (Sauvignon)
so4
Portainnesto di media vigoria e adatto a terreni pesanti e argillosi (Pinot Bianco, Riesling Renano)
kober 5bb
Adatto a terreni freschi e argillosi di medio bassa fertilità. Tende ad essere vigoroso ma in impianti densi si autoregola (Sauvignon, Pinot Bianco)
Gestione del suolo
Il suolo viene inerbito nel periodo primaverile e lavorato nel periodo estivo per evitare la competizione per l’acqua tra erba e pianta ed impedire
la fessurazione del terreno.
Viene fatta una semina autunnale a filari alterni di essenze quali la vecia sativa, il pisello proteico e l’orzo zootecnico al fine di migliorare la portanza del terreno, che essendo pesante ha la vocazione di compattarsi, e viene applicato il sovescio quale concimazione naturale grazie alla fissazione
nel terreno dell’azoto atmosferico.
La concimazione è molto blanda, comunque post raccolta, ed eventualmente al verde con concimi fogliari mirati.
L’irrigazione di soccorso non è necessaria grazie all’ottima capacità di ritenzione idrica del terreno.
In annate piovose la forte baulatura del terreno porta l’acqua superficiale alle scoline esterne le quali scolano l’acqua nei fossi limitrofi.
Gestione del vigneto
Il lavoro che avviene nel vigneto è in parte manuale e in parte meccanico.
Le lavorazioni determinanti per l’aspetto qualitativo vengono fatte manualmente: potatura secca invernale, potatura verde estiva (scelta dei germogli), diradamento e vendemmia delle selezioni.
Le restanti vengono fatte meccanicamente: sfalcio delle erbe, erpicatura, ripuntatura e fresatura del terreno, trattamenti per la lotta alle crittogame e agli insetti dannosi, sfogliature e la vendemmia.
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